品川麺機：これから開店する方へ

粉と水を計算し、粉をミキサーに入れミキサーを回しながら水を少しずつ入れる。粉がツブツブに固まるまで回す。

ミキシングされている状態。

ミキサーで練り上げた粉を帯にすることを言う。ロールの感覚を麺帯厚み調整ハンドルにて決める。ロールスピードを調整し遅くする。ロールを回しながら、粉をロールに少しずつ通し麺の帯を作る。

ミキシングされた粉と、粉受け箱

で作った｢バラ掛け」麺帯を2枚にし、再度ロールに通す。この方法を「2枚あわせ」と言う。作るものにより、この方法を何度か繰り返す。
麺帯厚み調整ハンドルにて適切なロール間隔に調節する。

麺帯二つを一枚に巻き上げる。

で作った麺帯を、望みの幅に切る。
切り歯・粉振り器･自動調量切断機をセットする。麺帯を1枚でロールに通し麺線にする。

麺帯をロールにとおし麺線にする。

一食ずつ折りたたむ（麺線折りたたみ装置)

	弊社には日本全国各地の麺に対応したレシピ、ノウハウがございます。何の麺を作るのか、どのような素材と合わせるのか、気候条件に適した麺作りをどうするのかなど、麺作りのアドバイスをいたします。ご連絡の上お気軽にご来社ください。
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上記の作り方は、ほんの一例です。弊社にてお客様のご要望にそう麺作りを提示いたします、ご連絡の上ご来社ください。